鶏肉とごぼうの旨煮です。
材料費：500円 所要時間：30分
鶏とごぼうの旨煮材料＆手順
3人分
| 鶏肉 | 250ｇ～300g |
| ごぼう | 1本 |
| にんにくのすりおろし | ひとかけ分 |
| しょうがのすりおろし | ひとかけ分 |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| ☆しょうゆ | 大さじ２ |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ３ |
手順
- 鶏肉を一口大に切り、しょう油小さじ1、酒小さじ１（分量外）、しょうがとにんにくのすりおろしをもみこむ。
- ごぼうの皮をこそげとり、乱切りにする。酢水にさらした後、耐熱容器に移し、ラップをかけて電子レンジで２分加熱する。
- 下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、多めの油で中火で焼く。火が通ってキツネ色になったら、ごぼうを加える。
- 余分な油をキッチンペーパー等でふき取り、調味料（☆印）を入れる。全体にツヤがでて絡まったらできあがり。
鶏肉に片栗粉をまぶすと調味料が絡んで、照り焼きとはまた違った味に。しょう油=みりん＆砂糖の基本の味付けですが、しょうがとにんにく効果でガッツリ系のおかずになります。
