あと１品欲しい時に、家にある材料でささっとできて皆大好きな料理です。
材料費：300円 所要時間：30分
あと一品に☆じゃがいもと鶏胸肉のカレー炒め材料＆手順
4人分
| じゃがいも | ４個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 豚薄切り肉 | 150g |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| カレー粉 | 小さじ２ |
| 酢 | 大さじ１ |
手順
- じゃがいもは皮をむき、１cm太さの拍子木切りにして水にさらしておく。玉ねぎとキャベツは１cm幅の細切りにする。豚肉は２c㎡幅に切っておく。
- じゃがいもの水を切り、他の野菜と豚肉と一緒にボウルにいれ、しょうゆ、オリーブオイルを加えて１０分ほど漬けておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉、野菜の順に強火で炒める。漬け汁も一緒に入れて炒める。
- 塩、コショウ、砂糖を加えて混ぜ、フタををして弱めの中火にし、５分程度蒸し焼きにしてじゃがいもに火を通す。
- フタを取ってもう一度火を強め、カレー粉、酢を加えて全体を混ぜ合わせて出来上がり。
家にある材料であっという間にできて地味な見た目なのに、美味しくてご飯が進むので脇役のはずが主役になってしまう事もしばしばです(^-^;
