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フィノッキオ(ういきょう)のオーブン焼き

更新日:

日本ではまだあまり知られていないフィノッキオ、ういきょうやフェンネルといった表記で売られていますよ。

材料費:500円 所要時間:15分

フィノッキオ(ういきょう)のオーブン焼き材料&手順

2人分

フィノッキオ大サイズなら1個、小なら2個程度
粉チーズ(パルメザンチーズ)大1~2
少々

手順

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えておく。(塩加減はフィノッキオに軽く塩味がつくくらいの強さ。)
  2. フィノッキオは真上から見て※印のように放射状に切り、①のお湯で軽く茹でる。(生で食べられる食材ですから茹ですぎないように。)
  3. ②を湯切りし、耐熱皿になるべく平たくなるように並べ、上から粉チーズを振ってオーブンで軽く焼き色が付く程度に焼く。

セロリのような独特の味がする野菜ですが、火を通すとまろやかになり食べやすいです。フィノッキオは整腸作用がありイタリア人は好んで食べます。フィノッキオ茶もあるんですよ。

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sultan

イタリアンを中心に日々簡単に出来て楽しい一品を考えています。

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