近年日本でも見かけるようになったバターナッツかぼちゃを使いました。
材料費：300円 所要時間：15分
バターナッツかぼちゃのカレー風味炒め材料＆手順
2人分
| バターナッツかぼちゃ | 500ｇ程度 |
| 粉末コンソメスープの素 | 小1/2 |
| カレー粉 | 小1/3（お好みで増減） |
| サラダ油 | 少々 |
| 水 | 大２程度 |
手順
- バターナッツかぼちゃの皮を剥き、２cm角くらいのサイコロ状に切る。（皮は固いので切る時は気をつけて下さい。）
- サラダ油を熱したフライパンで①のかぼちゃを炒める。
- ②に水を加え蓋をしない蒸し焼き状態にして火を通し水分を飛ばす。
- 粉末コンソメとカレー粉をまんべんなく振りかけてさっと炒める。
バターナッツかぼちゃを購入してみたのでカレー風味に仕上げてみました。かぼちゃの甘味とカレー風味が美味しい１品です。
