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イタリアンの前菜!パプリカのオリーブ漬け

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イタリアンの前菜!パプリカのオリーブ漬け

パプリカが大量に食べられる前菜。皮を剥くのがちょっと邪魔臭いけど、後は簡単。

材料費:300円 所要時間:15分

イタリアンの前菜!パプリカのオリーブ漬け材料&手順

2人分

パプリカ2~3個
少々
エクストラバージンオリーブオイル大3~4
あればイタリアンパセリ少々

手順

  1. パプリカを縦に3つくらいに大きく切って、オーブンシートを敷いた天板に並べる。180℃で15分前後、皮に焦げ目が少し入った程度まで焼く。
  2. ボウルに取り出しラップをかけて3~5分程度休ませる。パプリカが熱いうちに皮を剥く。皮は焼くと浮き上がるので浮いたところを引っ張ればするっと剥けます。(必ず熱いうちに。)
  3. パプリカを1cm以下の細きりにし、オリーブオイルをかけて塩で味付けする。彩りに微塵切りしたイタリアンパセリをふる。(無くてもOk)

パプリカは焼くと実が柔らかくなり皮はちょっと口に当たります。皮が気にならないなら剥かず、切らずにそのままオリーブオイルと塩だけでも立派な前菜になりますよ。

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sultan

イタリアンを中心に日々簡単に出来て楽しい一品を考えています。

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