揚げずに多めの油で揚げ焼きにするのでヘルシーです。
材料費：300円 所要時間：30分
かぼちゃと茄子の焼き浸し材料＆手順
4人分
| かぼちゃ | 200g |
| 茄子 | ４個 |
| オリーブオイル | 適 |
| めんつゆ | 適 |
| 水 | 適 |
| かつおぶし | 適 |
手順
- かぼちゃは５ミリ幅ほどの薄切りにし、１度水にくぐらせ耐熱容器に入れ、600w2分ほど加熱します。
- 茄子も５ミリ幅ほどに薄切りにし水にさらし、あくを取って水を切ります。
- めんつゆと水（約400cc）を合わせて平たい容器に準備しておきます。お好みの濃さにしてください。
- フライパンに１センチほどオリーブオイルを入れ、茄子と、かぼちゃを揚げ焼きにします。焼けたらそのまま、作っておいためんつゆのつけ汁に入れていきます。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
お好みで大根おろしや生姜のすりおろしをのせて食べても美味しいです。
