夏ミカン、オレンジ、甘夏などで簡単にできるマーマレードです。
材料費：500円 所要時間：15分
簡単♪基本のマーマレード♪材料＆手順
4人分
| 夏ミカン | ２個 |
| 砂糖 | 甘夏の６割くらい(今回３５０g) |
| 水 | 適量 |
手順
- 夏ミカンは皮を取って、実と皮を分けます。
- 皮の内側の白い部分を適度に取ります。(苦味のもとになります)
- 実の部分は、袋から取り出します。
皮はきれいに洗い、細切りにします。 - 皮をボウルに入れて、５～６回もみ洗いします。
- しっかり水を切って、鍋に皮を敷きつめます。
その上に実を敷き詰め、上から軽く押します。 - １～２時間くらいなじませるために置きます。
- 水をひたひたになるくらい入れて、強火にかける。
沸騰したら中火にして灰汁を取りながら、皮がしんなりするまで煮ます。 - 一旦火を止め、砂糖を３回に分けて混ぜ加える。
- 再び、弱火で煮る。
- とろとろになったら、火を止め冷まします。
冷めたら、殺菌した瓶に詰めてできあがり♪
苦味をしっかり残したい方は皮の内側の白い部分を残して、苦手な方やお子さま向けには、しっかりとりのぞいて作ってみてください♪
