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かぼちゃの冷製ポタージュ

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暑い夏にぴったりの冷たいスープです。もちろん温かくしても。

材料費:300円 所要時間:30分

かぼちゃの冷製ポタージュ材料&手順

4人分

かぼちゃ300g
玉ねぎ1/2個(80g)
固形コンソメ1個
300ml
牛乳100ml
オリーブオイル小さじ1

手順

  1. 玉ねぎをスライスする。かぼちゃは緑色の皮を大ざっぱでいいのでそいでから、1〜1.5cm厚さのいちょう切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎを軽く炒める。かぼちゃを入れて軽く混ぜたら、水、固形コンソメを加える。コトコトと10分間程度煮る。
  3. かぼちゃに火が通ったら、粗熱をとり、ハンドミキサーやジューサーでピュレ状にする。冷たい牛乳を加えて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

男の人はかぼちゃが嫌いな人が多いですが、このメニューはなぜか喜んでもらえます。

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