暑い夏にぴったりの冷たいスープです。もちろん温かくしても。
材料費：300円 所要時間：30分
かぼちゃの冷製ポタージュ材料＆手順
4人分
| かぼちゃ | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個（80g） |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 水 | 300ml |
| 牛乳 | 100ml |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
手順
- 玉ねぎをスライスする。かぼちゃは緑色の皮を大ざっぱでいいのでそいでから、1〜1.5cm厚さのいちょう切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎを軽く炒める。かぼちゃを入れて軽く混ぜたら、水、固形コンソメを加える。コトコトと10分間程度煮る。
- かぼちゃに火が通ったら、粗熱をとり、ハンドミキサーやジューサーでピュレ状にする。冷たい牛乳を加えて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
男の人はかぼちゃが嫌いな人が多いですが、このメニューはなぜか喜んでもらえます。
