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かぼちゃとじゃがいものきんぴら炒め

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根菜類の野菜でホクホクのきんぴら炒めを作ってみました!

材料費:300円 所要時間:30分

かぼちゃとじゃがいものきんぴら炒め材料&手順

3人分

かぼちゃ1/4個
じゃがいも2個
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
サラダ油適量
煎りごま小さじ1

手順

  1. 1/4サイズのかぼちゃの種を取り洗ったら、ラップでくるみ電子レンジ(500w)で2分加熱する。
  2. じゃがいもは皮を剥き千切りにする。粗熱が取れて手で触れるくらいの温度になったかぼちゃを千切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもとかぼちゃを強火で炒める。
  4. じゃがいもが透き通って、充分火が通ったらしょうゆとみりんを入れ、最後に砂糖を加えてよく炒め合わせ、ごまを振りかけたら出来上がり。

かぼちゃは固いので、切る前に電子レンジで熱を加えて柔らかめにすると切りやすいです。

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