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お弁当にも!時短簡単コロッケ

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朝からでもパパッと作れるコロッケです。お弁当のおかずが足りない時なんかに重宝します。

材料費:100円未満 所要時間:15分

お弁当にも!時短簡単コロッケ材料&手順

2人分

ジャガイモ中1個
片栗粉中1
卵黄1個
塩・コショウ適量
パン粉適量
サラダ油大1強

手順

  1. ジャガイモは乱切りにし、濡らしたキッチンペーパーに包んで、さらに上からラップで包んで柔らかくなるまで3分程度電子レンジにかけます。
  2. ①のジャガイモが熱いうちにボウルに移し、フォークの背で潰してマッシャーします。(もちろんマッシャー器具と使ってもOK。)
  3. ②に卵黄を混ぜ、片栗粉も混ぜ合わせます。
  4. 塩・コショウで味を整えます。
  5. ちょっとベタっとした感覚ですが、大まかに小判型に成型します。(お弁当用なら小さめに。)
  6. パン粉をまぶし、小判型に綺麗に形を整えていきます。
  7. 小さめのフライパンに油を熱し、両面きつね色になるまで焼く。

これに鶏そぼろとか入れても美味しいです。洋風にするならチーズもいいですね。レンチンでマッシャーするとかなり時短で出来上がります。

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sultan

イタリアンを中心に日々簡単に出来て楽しい一品を考えています。

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