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大豆のカレー風煮込み

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大豆を使って栄養満点。カレー風味なので子どもも大好きな味です。

材料費:500円 所要時間:30分

大豆のカレー風煮込み材料&手順

4人分

ベーコン20g
豚ひき肉200g
大2
玉ねぎ1/2個
人参1/2本
パプリカ1/2個
しょうゆ大2
みりん大2
200cc
水煮大豆100g〜120g
カレールー2かけ
水溶き片栗粉

手順

  1. ベーコンは短冊切りにします。玉ねぎ、人参、パプリカを5ミリ角の角切りにします。
  2. 玉ねぎ、人参は耐熱容器に入れ600wで2分加熱します。
  3. 鍋にベーコン、ひき肉を入れよく炒め、酒をふります。よく炒まったらそこに玉ねぎ、人参を入れ炒めます。
  4. 水、大豆、しょうゆ、みりんを加え、人参に火が通るまで10分ほど煮ます。一旦火を止めて、カレールウを入れ再び火をつけ混ぜます。
  5. パプリカを加えて混ぜ、とろみが足りいないようなら水溶き片栗粉を加え、一煮立ちしたら出来上がりです。

ベーコンを入れるとコクが出るので忘れずに入れてください。

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