大豆を使って栄養満点。カレー風味なので子どもも大好きな味です。
材料費：500円 所要時間：30分
大豆のカレー風煮込み材料＆手順
4人分
| ベーコン | ２０g |
| 豚ひき肉 | ２００g |
| 酒 | 大２ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| パプリカ | 1/2個 |
| しょうゆ | 大２ |
| みりん | 大２ |
| 水 | ２0０cc |
| 水煮大豆 | １００g〜１２０g |
| カレールー | ２かけ |
| 水溶き片栗粉 | 適 |
手順
- ベーコンは短冊切りにします。玉ねぎ、人参、パプリカを５ミリ角の角切りにします。
- 玉ねぎ、人参は耐熱容器に入れ600wで２分加熱します。
- 鍋にベーコン、ひき肉を入れよく炒め、酒をふります。よく炒まったらそこに玉ねぎ、人参を入れ炒めます。
- 水、大豆、しょうゆ、みりんを加え、人参に火が通るまで１０分ほど煮ます。一旦火を止めて、カレールウを入れ再び火をつけ混ぜます。
- パプリカを加えて混ぜ、とろみが足りいないようなら水溶き片栗粉を加え、一煮立ちしたら出来上がりです。
ベーコンを入れるとコクが出るので忘れずに入れてください。
