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茄子の挽肉はさみ焼き

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ボリューム満点で豪華に見える一品です(^^)大人が特に喜びます♡

材料費:500円 所要時間:15分

茄子の挽肉はさみ焼き材料&手順

2人分

茄子3本
挽肉 何でも可150gほど
玉ねぎ8分の1個
マヨネーズ大さじ1
塩胡椒適量
顆粒コンソメ小さじ1
にんにくチューブ1センチ
片栗粉大さじ3
大さじ1

手順

  1. 茄子は縦半分に切り、さらに縦半分の途中まで切れ目を入れて、肉だねを挟めるようにし、水にさらしてアクを抜く。
  2. 玉ねぎをみじん切りにし、ポリ袋に玉ねぎ、挽肉、片栗粉以外の調味料を入れて揉みながらよく混ぜる。
  3. 茄子の切れ目に片栗粉を塗る。
  4. 茄子の切れ目に2を挟んでいく。あまり詰めすぎると崩れるのでほどほどに♫
  5. フライパンに油をひき、中火で温める。あたたまったら、弱めの中火で4を並べて蓋をしじっくり焼く。
  6. 両面しっかり焼けているのを確認したら完成!

我が家はポン酢かケチャップをつけて食べるのが好きです^ ^お好みの味でお試しください!

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colo-chyan

子育て奮闘中のアラサー主婦です^^時短命ですー!

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