レモン汁とヨーグルトで、サクサクふわふわです。
材料費：500円 所要時間：30分
サクふわホットケーキ材料＆手順
4人分
| ホットケーキミックス | 200g |
| 牛乳 | 150cc |
| レモン汁 | 小１ |
| 卵 | 1 |
| ヨーグルト | 大１ |
手順
- 耐熱容器に牛乳を入れ電子レンジで加熱。600Wで約１分３０秒ほど。そこにレモン汁を加え、かき混ぜる。フォロフォロと分離した状態で大丈夫です。
- ボウルに卵とヨーグルトを入れ混ぜます。先ほどの牛乳を加え混ぜ、ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 手順３の生地を３０分ほど冷蔵庫で休ませます。
- よく熱したフライパンを一度、ぬれ布巾の上に置き、そこへ生地を流し入れます。
- 弱火で両面焼きます。テフロン加工のフライパンの場合、バターやオイルを引かなくて大丈夫です。
ヨーロッパなどではパンケーキにバターミルクを使用するようです。酸味のあるバターミルクの代わりに、酸味のあるヨーグルトとレモン汁を使用します。
