手軽な材料でほっこり体の暖まるレシピです。
電子レンジで煮込み時間短縮
材料費：300円 所要時間：15分
ひき肉とじゃがいもの生姜煮材料＆手順
4人分
| じゃがいも | 3個 |
| 豚挽き肉 | 200g |
| しょうが | 大サイズ1/4 |
| 水 | 250ml |
| 醤油 | 大1.5 |
| 砂糖 | 大1.5 |
| みりん | 大1.5 |
| 片栗粉 | 小1 |
手順
- じゃがいもは皮を向き、
4～6等分して軽く水にさらした後ラップをした耐熱容器かスチーマーで電子レンジにかける。(600wで3分程)
この時点でじゃがいもは柔らかくしすぎないようにしてください。 - 生姜は千切りにし、鍋にサラダ油(分量外)と一緒に入れてから火をつけ、炒めていく。
- 2.に豚挽き肉もいれて油が浮き出るまで炒め、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。 さらにじゃがいもを加えて油をまとわせるように炒める。
- 鍋に水、調味料を入れて、蓋をしたらじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。(時々アクをとってください)
- 仕上げに水とき片栗粉を加えて、とろみが出たら完成。
電子レンジで柔らかくしすぎると煮崩れるので、炒めれるくらい固めに仕上げてください。
