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鶏ハムの香味ソース

更新日:

美味しい鶏ハムです。

材料費:500円 所要時間:45分

鶏ハムの香味ソース材料&手順

3人分

鶏むね肉2枚
小さじ1(5gくらい)
砂糖小さじ2(5gくらい)
☆醤油大さじ3
☆砂糖大さじ1
☆酢大さじ1
☆ラー油少々
☆生姜みじん切り
☆にんにくみじん切り
☆ネギみじん切り
お好みできゅうりなどの野菜

手順

  1. 鶏むね肉を切り開き、なるべく均一な厚さにする。塩と砂糖をすり込む。
    ビニール袋に入れ、一晩冷蔵庫に入れる。
  2. ラップの上に肉を置き、くるくると巻いて形を整え、両端をきつくねじる。その上からもう一度ラップを巻く。
  3. 鍋の湯を70〜75℃前後(指を入れて5秒くらいなら耐えられるかな?ぐらいの熱さ。くれぐれも火傷しないように。)にし、30〜40分間加熱する。
  4. ☆印を合わせて香味ソースを作って出来上がり。

70℃のお湯でゆっくり火を通すことでしっとりとします。

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