全ての調味料を鍋に入れたら、あとはサバを入れて煮るだけなので、意外に簡単です。
材料費:300円 所要時間:30分
サバのみそ煮材料&手順
4人分
サバの切り身 | 4切れ |
生姜 | 一片 |
水 | 100cc |
酒 | 100cc |
みりん | 大2 |
さとう | 大2 |
みそ | 大3〜4 |
手順
- サバの切り身、表裏に熱湯をかけ冷水に取り臭みを取る。水気を拭き、皮目に〆の切り込みを入れる。生姜を薄切りにする。
- フライパンに材料全ての調味料と水を加え中火にかける。沸騰したら、生姜とサバを入れ落し蓋をする。時々煮汁をかける。
- 落し蓋をして10分、はずして5分ほど煮て、煮汁がとろっとしてきたら出来上がりです。
ちょっと面倒かなと感じるかもしれませんが、熱湯をかける一手間で臭みがとれ食べやすくなります。