手が込んで見えますが、ナスに具材を挟んでオーブンに放り込んでおくだけで簡単です。
材料費：300円 所要時間：15分
手が込んで見える！？ナスのオーブン焼き材料＆手順
2人分
| ナス | ２個 |
| 薄切りベーコン | ６～８枚 |
| トマト | １個 |
| ピザ用チーズ | ５０～８０ｇ程度 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | ひとたらし |
手順
- ナスは軸に近い部分を残して縦に約１ｃｍ間隔で切り込みを入れ、全体をラップで包んで３～４分ほど柔らかくなるまで電子レンジにかける。
- トマトは５～８ミリ程度にスライスしておく。
- ①のナスをまな板や皿の上に置き、切り込みを一枚ずつ開けて塩を少量振り、トマトスライス・ベーコン・ピザ用チーズをワンセットとして挟む。すべての切り込みの間にこのセットを挟んでいく。
- ナスがピッタリ収まる程度の大きさのオーブン用皿に並べ、オリーブオイルを上からひとたらし回しかけ、オーブンで１８０℃約１０分程度焼く。（ナスにはすでに火が通っているので、ベーコンに火が入る感じで。）
ナスを大量に消費出来る一皿を！と行きついたレシピです。ナスは軸を残して繋げましたが、切って一枚ずつミルフィーユ状態にして作っても美味しいですよ。チーズはピザ用以外にも応用効きます。
