紫タマネギだと色がキレイですが、普通の白タマネギでももちろん十分美味しくいただけます。
材料費：500円 所要時間：15分
しめじと紫タマネギのマリネ材料＆手順
2人分
| しめじ | 1/2袋 |
| 紫タマネギ | 1/2 個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 適 |
| 酒（ワインでも | 大１ |
| バルサミコ酢 | 大１ |
| 酢 | 大１ |
| 塩 | 適 |
| コショウ | 適 |
| 赤唐辛子 | お好みで |
手順
- 紫タマネギは薄切りにします。パプリカは千切りにし、しめじはほぐします。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子、紫タマネギ、しめじを炒めます。お酒を加え、アルコールを飛ばします。
- パプリカを加えて炒め、バルサミコ酢、酢、塩コショウをします。全体に味が馴染んでしんなりしたら火を止めます。
- 粗熱をとり冷蔵庫で味をなじませます。
作り置きが出来るので副菜にどうぞ。肉料理の付け合わせにもいいです。
