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もちもち☆大根餅

更新日:

余った大根でちょちょっと作れる大根餅。柔らかくて美味しいです。

材料費:100円未満 所要時間:5分

もちもち☆大根餅材料&手順

2人分

大根1/3程度
片栗粉大2前後
大2
醤油大1
大1
みりん大1
砂糖中1
粉末中華だし小1
サラダ油大1

手順

  1. 大根をおろし器で摩り下ろし、ぎゅっと手で絞って軽く水分を切る。
  2. ①に少しずつ片栗粉を混ぜて堅さを調節する。この時大根の水分が多いようなら片栗粉を多めに、団子状にまとめられる堅さにし、小さめの小判型に成型する。
  3. サラダ油をフライパンで熱し、そこへ②の大根餅を加え、両面に焼き色が入る程度まで中火で焼く。
  4. 水・醤油・酒・みりん・砂糖・中華だしを小鉢で混ぜ合わせ、③のフライパンに流し入れて数分焼く。(水分を入れると跳ねるので火傷に注意。)

子供のころおばあちゃんが作っていた大根餅を再現。タレを絡めるように焼くとモチモチの美味しい大根餅が出来上がります。

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sultan

イタリアンを中心に日々簡単に出来て楽しい一品を考えています。

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