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やみつき!ナスとトマトのポン酢和え

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暖かいうちでも冷たくしても美味しい1品。副菜にピッタリです。

材料費:100円未満 所要時間:15分

やみつき!ナスとトマトのポン酢和え材料&手順

2人分

ナス1本
トマト1個
片栗粉大1~2
少々
サラダ油大3
ポン酢大2~3

手順

  1. ナスとトマトは一口サイズに切る。
  2. 切ったナスに軽く塩を振って手でパパッと混ぜ合わせる。上から片栗粉を振り、満遍なくナスにまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、②のナスを加えて焼く。ナスの大きさにもよりますが5~8分ほど焼き、ナスに火を通す。(片栗粉でナス同士がくっつきますからなるべく菜箸などで放しながら焼く。)
  4. ③の焼き上がったナスをボウルに入れ、①で一口サイズに切ったトマトを加え、ポン酢を回しかけてさっくり混ぜる。

ポン酢で味付けすることにより誰でも簡単に出来、失敗しない一皿になりました。大葉の刻んだ物を上にのせればさらに見た目も良くなりますよ~。

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sultan

イタリアンを中心に日々簡単に出来て楽しい一品を考えています。

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