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あると便利!マッシュルームの酢漬け

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そのまま食べるのはもちろん、ピザの具としても使えるし、パスタソースに加えたりアレンジが効く1品です。

材料費:300円 所要時間:15分

あると便利!マッシュルームの酢漬け材料&手順

4人分

マッシュルーム200g程度
350cc
50cc
つぶしニンニク1カケ
粒黒コショウ20粒程度
鷹の爪1つ
小1

手順

  1. マッシュルームはスライスしておく。
  2. 鍋に水・つぶしニンニク・粒黒コショウ・鷹の爪・塩を加えて火にかけ、沸騰しない程度にひと煮立ちさせる。
  3. ②の鍋にスライスしたマッシュルームを加えて4~5分煮込む。(5分以上は煮込まない。)
  4. 火を止めてから酢を加えて混ぜる。
  5. 煮沸消毒して綺麗にした瓶に詰めて、一晩寝かせる。

キノコ類は数日で傷んでしまいますから、余ったマッシュルームはこうして保存食にすることが多いです。あると便利な1品ですよ。

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sultan

イタリアンを中心に日々簡単に出来て楽しい一品を考えています。

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