そのまま食べるのはもちろん、ピザの具としても使えるし、パスタソースに加えたりアレンジが効く1品です。
材料費:300円 所要時間:15分
あると便利!マッシュルームの酢漬け材料&手順
4人分
マッシュルーム | 200g程度 |
水 | 350cc |
酢 | 50cc |
つぶしニンニク | 1カケ |
粒黒コショウ | 20粒程度 |
鷹の爪 | 1つ |
塩 | 小1 |
手順
- マッシュルームはスライスしておく。
- 鍋に水・つぶしニンニク・粒黒コショウ・鷹の爪・塩を加えて火にかけ、沸騰しない程度にひと煮立ちさせる。
- ②の鍋にスライスしたマッシュルームを加えて4~5分煮込む。(5分以上は煮込まない。)
- 火を止めてから酢を加えて混ぜる。
- 煮沸消毒して綺麗にした瓶に詰めて、一晩寝かせる。
キノコ類は数日で傷んでしまいますから、余ったマッシュルームはこうして保存食にすることが多いです。あると便利な1品ですよ。