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簡単さっぱり☆ラーメンにも!紅茶煮豚

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チャーシューを簡単にさっぱり作れないかな?と思って考えました。そのまま食べても、ラーメンにもぴったり

材料費:700円 所要時間:1時間

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簡単さっぱり☆ラーメンにも!紅茶煮豚材料&手順

4人分

豚肩ロース塊肉800g程度
紅茶ティーバッグ2袋
しょうゆ大さじ6
大さじ3
大さじ3
みりん大さじ3

手順

  1. 塊肉がまるごと入るくらいの大きさの鍋にお湯をたっぷり沸かし、紅茶ティーバッグをいれて濃い目に出す。十分に出たら(6分程度)ティーバッグを取りだす。
  2. 肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にしてフタをずらして乗せ、50分程度茹でる。時々アクが出ていたら取る。
  3. 茹でている間、小鍋にしょうゆ、酒、酢、みりんを入れてひと煮立ちさせる。
  4. 耐熱のジッパー付きビニール袋に粗熱を取った漬けダレと茹で上がった肉を入れ、空気を抜いて常温で2~3時間おく。途中肉を返すとまんべんなくつかる。薄切りにして頂く。

時間はかかりますがほとんど放っておけるので、手抜き料理です。保存もできるので冷蔵庫に常備しています。

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nagomi

男の子2人と女の子1人のママです。ボリュームも栄養も満足感たっぷりだけど簡単料理を心掛けています☆

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