朝からでもパパッと作れるコロッケです。お弁当のおかずが足りない時なんかに重宝します。
材料費：100円未満 所要時間：15分
お弁当にも！時短簡単コロッケ材料＆手順
2人分
| ジャガイモ | 中１個 |
| 片栗粉 | 中１ |
| 卵黄 | １個 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大１強 |
手順
- ジャガイモは乱切りにし、濡らしたキッチンペーパーに包んで、さらに上からラップで包んで柔らかくなるまで３分程度電子レンジにかけます。
- ①のジャガイモが熱いうちにボウルに移し、フォークの背で潰してマッシャーします。（もちろんマッシャー器具と使ってもＯＫ。）
- ②に卵黄を混ぜ、片栗粉も混ぜ合わせます。
- 塩・コショウで味を整えます。
- ちょっとベタっとした感覚ですが、大まかに小判型に成型します。（お弁当用なら小さめに。）
- パン粉をまぶし、小判型に綺麗に形を整えていきます。
- 小さめのフライパンに油を熱し、両面きつね色になるまで焼く。
これに鶏そぼろとか入れても美味しいです。洋風にするならチーズもいいですね。レンチンでマッシャーするとかなり時短で出来上がります。
