最後に少量のお酢を効かせてあります。お酢が苦手な方は抜きにしても。
材料費：300円 所要時間：15分
豚肉とナスの炒め物材料＆手順
2人分
| ナス | 1本 |
| 豚肉 | 1枚（100g程度） |
| 片栗粉 | 大２ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大３ |
| 白ワイン | ５０cc |
| ワインビネガー（お好きな酢） | 大１～２ |
手順
- ナスと豚肉は一口大に切る。（ここでは豚肉は細長く切りました。）
- ①をボウルに入れて軽く塩・コショウをして混ぜ、片栗粉を全体にまぶす。
- オリーブオイルを熱したフライパンで②の食材を炒める。
- ③の食材が炒まったら白ワインを加え、汁気が無くなるまで火を入れる。（ワインを加える時に火が移り火柱が上がることがあるので注意！）
- 最後にお酢を回しかけてサッと混ぜる。
豚肉が少ししかない時にナスでカサ増しして二人分にしました。（笑）
