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厚揚げの麻婆炒め

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市販の麻婆豆腐の素を使って野菜多めの炒め物に。

材料費:300円 所要時間:30分

厚揚げの麻婆炒め材料&手順

3人分

厚揚げ2枚(300g)
生姜一片(千切り)
玉ねぎ1/2こ
人参1/2本
パプリカ(好みの色)1/2個
麻婆豆腐の素(2〜3人分)
サラダオイル

手順

  1. 厚揚げは一口大の正方形に切ります。玉ねぎとパプリカは千切りにします。人参は拍子切りにします。
  2. 鍋にオイルを入れ生姜を弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、人参を加え炒めます。そこへ麻婆豆腐の素と表示された分量の水を入れます。
  3. 一煮立ちしたら厚揚げとパプリカを加え、1〜2分ほど煮込んだら火を止めます。そこへ付属の片栗粉を水で溶いたものを加え、とろみが出たら出来上がりです。

厚揚げを使い豆腐の水切りの手間も要りません。あればレタスを敷いた上に盛ると色鮮やかで生野菜も一緒に摂れます。

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