彩りに使われる事が多いパプリカ、うちは残ったらこういう使い方をします。
材料費：100円未満 所要時間：15分
パプリカのパスタソース材料＆手順
2人分
| お好きな種類のパスタ | １８０ｇ程度 |
| パプリカ | １００ｇ程度 |
| 玉ねぎ（小ぶり） | 半分 |
| コンソメスープ | １００cc |
| 粉パルメザンチーズ | ３０ｇ程度 |
| 塩 | 少々 |
| 塩（パスタを茹でる用） | 適量 |
手順
- 塩の入ったお湯でパスタを時間通りに茹でる。
- （パスタのお湯を沸かしている間にパプリカソースに取り掛かります。）パプリカと玉ねぎは細切りにスライスし、小ぶりの鍋にコンソメスープと共に蓋をして火にかけ煮込む。
- ②の粗熱を取り、ハンドブレンダーやミキサーで撹拌し、粉チーズを混ぜ合わせておく。（味見をして塩味が足りなければここで少量足す。）
- ③を茹で上がったパスタに絡める。
パプリカの甘味を感じられるパスタです。生クリームを加えて濃厚にするバージョンも美味しいですよ。コンソメスープは水＋粉末（固形）スープの素でも。
