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イタリアン風、魚の野菜ソースがけ

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たっぷりのお野菜とお魚が一緒に食べられるヘルシーな一品です。

材料費:500円 所要時間:15分

イタリアン風、魚の野菜ソースがけ材料&手順

2人分

スズキ2切れ
玉ねぎ小1個
セロリ1本
にんじん1本
プチトマト10個(なければ普通のトマト1個)
にんにくひとかけ
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ1
塩・こしょう少々

手順

  1. 調理の15分前に魚に塩をふっておく。
  2. 野菜をすべてみじん切りにする。プチトマトは半分に切る。
  3. フライパンに、にんにくとオリーブオイルをいれ、オイルが温まったら野菜を加える。
  4. 野菜がしんなりしたら、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
  5. 水200mlと塩を入れて、5分ほど煮る。
  6. 魚を入れて蓋をして5分煮る。火が通ったのを確認したら、最後に塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

今回はスズキを使いましたが、鮭や白身魚など他の種類のお魚を使っても美味しいです。

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