湿った海老せんの再利用。揚げるとエビの風味が飛ぶので鶏肉でも味がケンカせずに美味しくいただけます。
材料費：300円 所要時間：15分
サクサク衣☆海老せん鶏肉フライ材料＆手順
2人分
| 鶏胸肉（厚めのスライス） | 200～300ｇ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | １個 |
| 海老せん（スナック菓子） | 30ｇ程度 |
| 揚げ油 | 適量 |
手順
- 海老せんを袋に入れ上から手で揉んで粉々にしておく。（あんまり大きな塊が残らないように。）
- 鶏胸肉に塩・コショウで味付けをし、軽く小麦粉をまぶす。
- ②の鶏胸肉を溶き卵にくぐらせ、①の砕いた海老せんをまぶして衣にする。
- 熱した揚げ油で火が通るまで揚げる。
スナック菓子は残って湿気ってしまったらお料理にいろいろ使えます。今回はフライの衣に。揚げると味が飛ぶので大体どんな味のスナック菓子でもOKです。
