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辛いスタミナ豚汁

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豆板醤に生姜、ニンニクをたくさん入れて、体の温まるスープです。和風だしではなく、鶏ガラスープで。

材料費:300円 所要時間:15分

辛いスタミナ豚汁材料&手順

4人分

豚バラ肉150g
人参1本
玉ねぎ半分
白菜2~3枚
油揚げ2枚
生姜中サイズ半分ほど
にんにく2カケ
ごま油大さじ1
鶏ガラスープの素大さじ1弱
900ml
豆板醤大さじ1
八丁味噌大さじ2
ネギ1本

手順

  1. 生姜、ニンニクをすりおろし、豚肉、野菜、油揚げを食べやすい大きさに切っておく。(生姜はよく洗い、皮ごとすりおろす。)
  2. 鍋にごま油、生姜、ニンニクを入れて、熱していく。
    香りがでたら、豚肉を入れて、人参、玉ねぎ、白菜の順に入れ、油が回るようにさっといためる。
  3. 水、鶏ガラスープの素を入れて、アクを取りながら10分程煮る。
  4. 豆板醤、八丁味噌、ネギを加えて更に数分煮たら、出来上がり。

八丁味噌を合わせ味噌や醤油に代えても大丈夫です。あっさりした味付けになります。合わせ味噌の場合は最後、火を止めた後に入れてください。

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つくり置き、スイーツのレシピが多くなりそうです。

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