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ほくほく美味しいポテトサラダ

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ゆで卵は炒り卵にして、きゅうりは入れずに玉ねぎを少し多めにして、時短と節約をしたポテトサラダです。

材料費:300円 所要時間:15分

ほくほく美味しいポテトサラダ材料&手順

2人分

じゃがいも中2個
にんじん1/8
たまねぎ1/8個
1個
マヨネーズ適量
塩・こしょう少々

手順

  1. 切ったじゃがいもと水少々を平たい耐熱皿に入れ、レンジで4分加熱します。人参も小さく切り、じゃがいも同様3分加熱します。玉ねぎは繊維を断つように切り(←辛みが早く抜けますよ)、水にさらします。
  2. フライパンに油をひいて炒り卵を作り、冷まします。
  3. じゃがいも、人参、炒り卵が冷めたら、材料全てを混ぜて出来上がりです!

きゅうりが高い時、ポテサラの時は玉ねぎを増やすようになりました。もしレタスなどがあれば、ポテトサラダの下に一枚敷くと彩がきれいになりますよ。

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