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簡単イタリアン!卵とトマトのサッパリ炒め

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トマトは炒めても美味しいですよ!サッパリしているので、朝昼晩いつのご飯でもOKです!

材料費:300円 所要時間:15分

簡単イタリアン!卵とトマトのサッパリ炒め材料&手順

2人分

トマト2個
2個
長ネギ1/2
ピーマン1個
粉チーズ適量
塩こしょう適量
サラダ油適量

手順

  1. トマトはくし形に、長ネギは斜め薄切りに、ピーマンは5mm幅に切る。
  2. ボールに卵を割って入れ、塩こしょうをふる。
  3. フライパンに油を敷き、ピーマン、長ネギ、トマトの順に入れて炒める。
  4. 全体に火が通ってきたら、溶いた卵液を上から流し込む。
  5. ふんわりと炒め合わせ、卵に火が通ったら、粉チーズをかけて完成。

粉チーズがない時は、卵液に細かく切ったチーズを入れてから炒めても作ることができます。トマトは生野菜のイメージが強いですが、炒め物、スープなどにも使える万能野菜です!

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