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ツナと春雨のカレー炒め

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カレーとナンプラーの味つけでエスニック風味で食が進みます。

材料費:500円 所要時間:30分

ツナと春雨のカレー炒め材料&手順

4人分

ツナ1缶
水菜1束
春雨25g
紫玉ねぎ1/2こ(なければ普通の玉ねぎで)
人参5センチ
油(サラダオイル)
カレー粉大1
唐辛子1本
大1
ナンプラ−小2
かつおぶし

手順

  1. 春雨を熱湯で4〜5分茹でた後、冷水にさらし水を切り、適当な長さに切ります。
  2. 水菜を適当な長さに切り、紫玉ねぎはスライスし、人参、ピーマンは千切りにします。
  3. 油をフライパンに入れ、カレー粉と唐辛子を弱火で炒めます。そこへ紫玉ねぎ、人参、ピーマン、春雨、ツナを入れ炒め、酒、ナンプラーを入れ炒めます。
  4. 最後に水菜を入れシャキシャキ感を出すためにさっと炒めてかつおぶしを入れ混ぜて出来上がりです。

手軽なツナ缶を使用していますが、ツナの代わりに魚介類でも美味しいです。

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