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鶏とごぼうの旨煮

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鶏肉とごぼうの旨煮です。

材料費:500円 所要時間:30分

鶏とごぼうの旨煮材料&手順

3人分

鶏肉250g~300g
ごぼう1本
にんにくのすりおろしひとかけ分
しょうがのすりおろしひとかけ分
片栗粉大さじ2
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1
サラダ油大さじ3

手順

  1. 鶏肉を一口大に切り、しょう油小さじ1、酒小さじ1(分量外)、しょうがとにんにくのすりおろしをもみこむ。
  2. ごぼうの皮をこそげとり、乱切りにする。酢水にさらした後、耐熱容器に移し、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。
  3. 下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、多めの油で中火で焼く。火が通ってキツネ色になったら、ごぼうを加える。
  4. 余分な油をキッチンペーパー等でふき取り、調味料(☆印)を入れる。全体にツヤがでて絡まったらできあがり。

鶏肉に片栗粉をまぶすと調味料が絡んで、照り焼きとはまた違った味に。しょう油=みりん&砂糖の基本の味付けですが、しょうがとにんにく効果でガッツリ系のおかずになります。

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