茶碗蒸しを海老とオクラのあんかけにしました。具がなくても、茶碗蒸しを豪華に見せます。
材料費：300円 所要時間：30分
茶碗蒸し～海老とオクラあん～材料＆手順
2人分
| ☆卵 | 3個 |
| ☆だし汁 | 450ml |
| ☆みりん | 小さじ1 |
| ☆塩 | 小さじ1/2 |
| ☆しょうゆ | 小さじ１ |
| 海老 | ４尾 |
| オクラ | 2本 |
| ★だし汁 | 200ml |
| ★塩 | 小さじ1/4 |
| ★しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★片栗粉 | 小さじ1/2 |
手順
- ☆印をあわせ、茶碗蒸しの卵液を作ってから器に入れ、15分ほど蒸す。
- 海老を塩水で洗って3等分に、オクラは小口切りにする。
- ★印を合わせて、鍋にかけ、[２]を入れる。火が通ったら、片栗粉を水溶きして加え、とろみをつける。
- 蒸し上がった茶碗蒸しにあんをかけて出来上がり。
具入りの茶碗蒸しは材料をそろえるのが面倒くさいですが、これなら少ない材料でとっても豪華に見えます。具が海老だけでもＯＫです。
