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しめじと紫タマネギのマリネ

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紫タマネギだと色がキレイですが、普通の白タマネギでももちろん十分美味しくいただけます。

材料費:500円 所要時間:15分

しめじと紫タマネギのマリネ材料&手順

2人分

しめじ1/2袋
紫タマネギ1/2 個
パプリカ1/2個
オリーブオイル
酒(ワインでも大1
バルサミコ酢大1
大1
コショウ
赤唐辛子お好みで

手順

  1. 紫タマネギは薄切りにします。パプリカは千切りにし、しめじはほぐします。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子、紫タマネギ、しめじを炒めます。お酒を加え、アルコールを飛ばします。
  3. パプリカを加えて炒め、バルサミコ酢、酢、塩コショウをします。全体に味が馴染んでしんなりしたら火を止めます。
  4. 粗熱をとり冷蔵庫で味をなじませます。

作り置きが出来るので副菜にどうぞ。肉料理の付け合わせにもいいです。

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