茄子がお安く手に入ったら、是非作ってもらいたい1品です。冷蔵庫で保存ができます。
材料費：300円 所要時間：30分
茄子の煮びたし材料＆手順
4人分
| 茄子 | 5～6本 |
| いんげん | 8本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ★だし汁 | 1.5カップ |
| ★砂糖 | 大さじ1.5 |
| ★醤油 | 大さじ1.5 |
| ★塩 | 少々 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★しょうが（チューブ） | 1ｃｍ |
手順
- 茄子を4等分して、水にさらします。
- いんげんは、筋取りをしておきます。
- 揚げ油を熱して、茄子といんげんを素揚げにします。
- 鍋で★を熱しておきます。
- 鍋に3を入れて、味が染みるまで煮たら完成です。
素揚げのひと手間を加えるだけで、美味しく仕上がります。
