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鶏肉の南蛮漬け

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とっても簡単な鶏肉の南蛮漬けです。

材料費:500円 所要時間:30分

鶏肉の南蛮漬け材料&手順

4人分

鶏もも肉1枚(300gくらい)
玉ねぎ1/2個
人参1/3個
ズッキーニ、きゅうり、セロリ、パプリカなどの季節の野菜
小麦粉大さじ1と1/2
サラダ油大さじ5
☆醤油大さじ2
☆酢大さじ2
☆水大さじ2
☆砂糖大さじ1

手順

  1. 玉ねぎは薄いスライス、人参、季節の野菜は細い千切りにする。
  2. 鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて、塩コショウを軽く振り、揉む。小麦粉を入れ、ビニール袋を振ってまんべんなく粉をまぶす。
  3. フライパンに多めのサラダ油を敷き、小麦粉をまぶした鶏肉を入れ、弱火〜中火で揚げ焼きにする。
  4. その間に少し深さのある容器に☆印の調味料を合わせておき、千切りした野菜を入れる。
  5. 【4】の容器に揚げ焼きした鶏肉をフライパンから直接入れていく。1〜2時間くらい漬けたら出来上がり。

季節の野菜をたっぷり食べられる簡単な南蛮漬けです。暑い夏にぴったりの一品です。鯖や鯵、豚肉でも応用でき、一回作れば覚えてしまいます。

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