とっても簡単な鶏肉の南蛮漬けです。
材料費：500円 所要時間：30分
鶏肉の南蛮漬け材料＆手順
4人分
| 鶏もも肉 | １枚（３００gくらい） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/3個 |
| ズッキーニ、きゅうり、セロリ、パプリカなどの季節の野菜 | |
| 小麦粉 | 大さじ１と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ５ |
| ☆醤油 | 大さじ２ |
| ☆酢 | 大さじ２ |
| ☆水 | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
手順
- 玉ねぎは薄いスライス、人参、季節の野菜は細い千切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて、塩コショウを軽く振り、揉む。小麦粉を入れ、ビニール袋を振ってまんべんなく粉をまぶす。
- フライパンに多めのサラダ油を敷き、小麦粉をまぶした鶏肉を入れ、弱火〜中火で揚げ焼きにする。
- その間に少し深さのある容器に☆印の調味料を合わせておき、千切りした野菜を入れる。
- 【４】の容器に揚げ焼きした鶏肉をフライパンから直接入れていく。１〜２時間くらい漬けたら出来上がり。
季節の野菜をたっぷり食べられる簡単な南蛮漬けです。暑い夏にぴったりの一品です。鯖や鯵、豚肉でも応用でき、一回作れば覚えてしまいます。
