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いっぱい食べられるマリネ風サラダ

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もりもり食べられるちょっと酸味のあるマリネ風サラダです。

材料費:300円 所要時間:30分

いっぱい食べられるマリネ風サラダ材料&手順

4人分

キャベツ250g
玉ねぎ50g程度
きゅうり1本
りんご1/4個くらい
サラダ油大さじ2
酢(米酢やリンゴ酢)大さじ3
小さじ1
ブラックペッパーお好み

手順

  1. キャベツはざく切り、玉ねぎは千切り、きゅうり、りんごは薄切りにします。トマトは一口大にカットします。
  2. 玉ねぎは塩もみしてから水に10分程度さらします。その後しっかり絞ります。
  3. ボウルにキャベツときゅうり、2の玉ねぎを入れて塩を全体に振り入れます。しっかりと全部混ぜ合わせます。※塩味が全体につくように。
  4. 3へ、りんご、トマト、酢を加えて全体を混ぜ合わせます。
  5. 4へサラダ油を入れて全体に混ざるよう軽く混ぜ合わせます。
  6. ボウルには野菜から出た水と、油が落ちていると思います。塩味は予め野菜につけているのでこの汁をかける必要はありません。念の為、味見して薄味に感じるようでしたらここで塩を足してください。
  7. お皿に盛りお好みでブラックペッパーを振ってください
  8. ※ソテーしたキノコ類などもよく合います。

ドレッシングを作って野菜にかけるより、先にキャベツ等に塩味をつけるこの手順の方がマリネの様に味が染み、野菜もしんなりして沢山食べられます。ドレッシングを作る手間も省けます。

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