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失敗知らず!煮崩れしない薩摩芋の煮物

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失敗知らず!煮崩れしない薩摩芋の煮物

煮崩れしやすくて味が決まりにくい薩摩芋の煮物。鍋に入れた後は放置しておくのがポイントです。

材料費:100円未満 所要時間:30分

失敗知らず!煮崩れしない薩摩芋の煮物材料&手順

4人分

薩摩芋1本
薩摩芋が浸る程度
醤油大さじ1
砂糖大さじ2

手順

  1. 薩摩芋を輪切りにします。
  2. 鍋の中に薩摩芋を並べ、薩摩芋がギリギリ浸るくらいの水を入れます。
  3. 鍋に砂糖、醤油を入れ、鍋をかるーく揺すって混ぜ合わせてください。
  4. 鍋にフタをして中火で煮ます。
    グツグツと沸騰してきたらすぐに弱火にし、フタを取った状態で薩摩芋が柔らかくなるまで煮てください。(10分弱)
  5. 一度火を止めて、20分くらい冷まします。
    食べる直前にもう一度加熱してください。

冷ます時間は長ければ長い方が、より美味しい煮物になります。

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