豚肉をたっぷり使った主菜要らずの炒飯です。
材料費：700円 所要時間：1時間
豚炒飯材料＆手順
2人分
| 米 | １.５合 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 鶏ガラだし | 小さじ２ |
| 豚肉スライス | ３００ｇ |
| 卵 | ３個 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| 青ネギ | １/２袋 |
| 油 | 適量 |
| 鶏ガラだし | 大さじ１～ |
| 酒 | 大さじ１～ |
| 醤油 | 大さじ２～ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
手順
- お米を炊きます。普段の1.5合の水の量より気持ち少なめくらいにして、ごま油、鶏ガラだしを入れ、あとは普通に炊きます。
- 豚肉スライス、玉ねぎを粗みじんに切ります。青ネギは小口切りします。
- フライパンに油を多めに入れ、卵2個をよく溶いて炒り卵を作ります。（あとの1個はご飯に使います。）一旦フライパンから出します。
- フライパンに油を入れ、豚肉、玉ねぎを炒めます。ある程度炒めたら、３と青ネギを足します。
- 火が通ったら火を止め、鶏ガラだし、酒、しょうゆで味をつけます。少し濃い目でOK。薄ければ塩こしょうなどを足しておきます。
- ご飯が炊けたら3で使わなかった卵を溶いて炊きたてご飯と混ぜ込みます。５にご飯の加えて少し炒めていきます。
- 最後にごま油を少し垂らして出来上がりです。
ご飯にも少し味をつけてみました。豚肉はバラでもももでもなんでもOK。調理で使う油が多めなのでバラじゃなくても美味しくできます。
