おしゃれでヘルシーで大人も子供も食べられるスープを考えました。夏は冷やしてどうぞ☆
材料費：500円 所要時間：30分
おしゃれヘルシー☆ブロッコリーのポタージュ材料＆手順
4人分
| ブロッコリー | ４５０g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| じゃがいも | ３００g |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 固形スープ | １個 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 少々 |
| クルトン | 適量 |
手順
- 長ネギは薄い小口切り、じゃがいもは皮を剥いて１cm角の角切り、ブロッコリーは洗って小房に分ける。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、長ネギを炒める。フタをして弱火にし、焦げないように気をつけながら１０分程度蒸し焼きにする。
- じゃがいも、ブロッコリーを加えて中火で炒める。全体が混ざったら刻んだ固形スープ、お湯６００ml、塩、コショウを加え、煮立ったらフタをして弱めの中火で３０分煮込む。
- 全体に火が通ったら、飾りつけようのブロッコリーを取り出し、残りをブレンダーかミキサーでクリーム状にする。塩コショウで味を調え、クルトンとタイム、ブロッコリーを飾る。
ついワンパターンになってしまいがちなブロッコリーでおもてなし料理を考えました。野菜が嫌いな子供達も大好きです。
