子供が大好きなかぼちゃを使って、大人もおいしく食べられるポタージュを作りました。
材料費：500円 所要時間：1時間
優しい甘さ☆かぼちゃのポタージュ材料＆手順
4人分
| かぼちゃ | １ｋｇ |
| じゃがいも | ２００ｇ |
| 固形スープ | ２個 |
| 玉ねぎ | ８０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| シナモンパウダー | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| クルトン | 適量 |
| パセリ | 適量 |
手順
- 水１リットルを火にかけ、沸騰したら固形スープの素を溶かしておく。
- かぼちゃは薄切りにした後種と皮を除き、１～２ｃｍ角に切る。じゃがいもは皮をむき、かぼちゃと同じくらいの大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で炒める。フタをして蒸し焼きにし、透き通ったらかぼちゃとじゃがいもを加え、作っておいたスープをかぶるくらい加える。
- 塩、コショウをして途中残りのスープを加えながら３０分フタをして弱火で煮込む。
- ブレンダーかミキサーでピューレ状にする。シナモン、ナツメグを加えて味を調え、クルトン、パセリで飾って出来上がり。
かぼちゃは子供っぽい味になってしまいがちですが、玉ねぎとシナモン、ナツメグで大人にも味わい深いポタージュができました。
