切り干し大根の食感がアクセントになる混ぜるだけのサラダです。ナンプラーを使いいつもと違った味付けに。
材料費：300円 所要時間：15分
切り干し大根と春雨のエスニック風サラダ材料＆手順
4人分
| 切り干し大根(もどした状態) | 150g |
| 春雨(もどした状態) | 150g |
| 人参 | 大1/2 |
| 豆苗 | 1/2束 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 酢 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
手順
- 切り干し大根、春雨はもどしておき、水分を切っておく。
玉ねぎは薄切り、豆苗は真ん中から半分にカットしておく。人参は千切りにし、ラップに包み1分ほど加熱した後冷ましておく。 - ボールにすべての調味料、材料を入れ混ぜ合わせたら完成です。
自然とたくさん噛むことになるので、食べごたえがあり満足感が得られるサラダです。鶏ささみをプラスしても美味しいです。
